成本控制经理

管理和控制酒店成本核算系统和仓储系统，确保成本控制在预算以内，监管仓储程序以符合酒店标准。
- 监控订购、采购、收获、储存和分发事务。
- 检查食品、饮料和一般物品的收货报告、分发和转送。
- 准备每周食品、饮品成本快报。
- 评估最大和最小库存量，并确定有效库存量。执行现场抽查。
- 与信息技术经理调整微程序设计。
- 整理员工签单，录入月末报表。
- 协助餐饮部更新菜谱和核算菜谱成本。
- 处理厨房间食物和饮料的传送，并记入食物和饮料快报数据表。
- 核算宴会特殊活动如特别促销、圣诞节等的成本。
- 例行检查饭店销售系统，确保正确定价，高度重视有矛盾的地方。进行标准检验。
- 准备和分析每月餐饮部的潜力。
- 随机清点存货，决定各餐厅饮料的潜力。
- 每年或在需要时对生产存货进行盘点。
- 负责月末存货清点并制作月末餐饮控制报告。
- 依靠成本核算、份量、菜谱、标准菜单、菜肴介绍来协助餐饮部设计菜单，确保满足食物成本控制目标。
- 通过每季度的菜单系统管理，评估各餐厅菜单上每款菜的受欢迎程度。
能力、关键资质、技能：
- 良好的沟通能力。
- 熟练使用微软办公软件。
- 具备较强的问题解决、推理、号召、组织及培训能力。
- 良好的写作能力。