轻食餐厅经理

一、岗位职责
1. 全面负责餐厅及咖啡馆的日常运营、团队管理及盈利目标达成，带领团队完成经营指标与利润指标。
2. 组织协调餐厅内外部关系，包括但不限于于：品牌方、业务合作单位、上级主管单位等做好良好沟通。
3. 负责餐厅推广文案、照片、视频等平台的建立、维护和推广频次；持续发展客户，增加客户粘性，运用食品/酒水知识有效推广。
4. 各项标准的制定、检查、执行，严格遵守食品卫生、消防安全、出品控制、顾客满意度和品牌标准的要求，包括但不限于：督导餐厅卫生标准、摆台标准、食品质量、酒水质量、服务质量、员工纪律、仪容仪表及各项规章制度的落实。
5. 保障门店经营秩序和良好的顾客沟通，积极主动地征询宾客意见，妥善及时地处理宾客投诉，同时迅速对门店的管理运营问题加以整改。
6. 按时准确完成餐厅各项数据统计、指标反馈和分析，制定相应的措施计划并实施。
7. 严格落实财务各项管控制度和预算管理要求，合理控制餐厅营运成本，制订价格策划；做好采购、库房管理、盘点等工作。
8. 负责餐厅各项设备的检查、日常维护、管理，确保餐厅的卫生清洁和消防安全。
9. 组织完成菜品、饮品的研发和创新，策划和实施经营活动方案。
10. 对厅面、吧台、厨房等实行全面管理，确保餐厅正常运转，严格把控产品和服务出品标准，包括但不限于班次安排、例会组织、餐前准备、服务布置、收吧收档、库房采购管理等工作。
11. 负责员工的面试、选拔、培训、班次管理等团建和员工关怀工作。
12. 参加公司会议和品牌培训，做好上传下达。
13. 完成领导交办的应尽工作职责和相关工作安排。
二、职位要求
1. 男女不限，年龄30-45岁，无明显纹身、无传染性、精神类疾病，持有健康证；性格开朗，情绪稳定，乐于交流，沟通表达能力优秀。
2. 大专及以上学历，专业不限，必须具备100平米以上餐厅店面运营管理经验3年以上。
3. 具备一定的文字能力和电脑常规软件的应用。
4. 熟悉食品行业安全法规、餐厅管理和服务标准流程。
5. 熟练使用POS、ERP及外卖后台系统，具备基础财务知识。
6. 具备良好的职业道德和素养，抗压能力强，能以身作则带领10–20人团队。
7. 通过品牌方职业资格培训和考试，持续在考核中能够获得从业资格。