管事部经理

协助餐饮经理和总厨设定管事部的目标和制定策略，程序和规定。必要时主持每体例会和其它会议。负责交班说明，确保了解酒店的各项活动和运营要求。在当班期间管理厨房设备使用前的准备工作。负责接收和存储厨房物品的管理工作。监督厨房设备的清洁和存放。监督厨房的清洁工作。管理废品的清除。监督厨房布巾的处理工作。监督厨房的卫生。参与监督清洁厨房和设备的工作。保持高度的个人卫生并在小组中执行卫生标准。监督管事部的各项职责，使部门成本得到控制。监督管事部的各方面职责，使满意度达到较高水平。与员工和酒店其它部门建立并保持积极的工作关系。协助管事部制定培训方案，按照洲际酒店集团的纲要制定培训材料，为管事部员工和餐饮部其它员工执行培训。协助设定管事部的目标和制定策略，程序和规定。協助确定库存的数量，控制所有材料和设备的标准存货量。与会计部门员工一起監督盘点库存。联系工程部员工安排预防性的维护维修。和总厨一起进行人力规划和管理需求。和总厨一起编制和管理部门预算。