西厨主管

【岗位职责】
1、负责西厨房日常运营管理，确保出品质量符合酒店标准
2、制定西餐菜单并定期更新，控制食品成本及厨房运营成本
3、监督食材验收、储存及加工流程，严格执行食品安全标准
4、培训并指导厨房员工，提升团队专业技能与服务意识
5、协调与其他部门的工作对接，确保餐饮服务高效运转
6、维护厨房设备，制定清洁消毒计划，确保工作环境符合卫生规范
【岗位要求】
1、具备2年以上西厨房管理经验，熟悉西餐烹饪工艺及厨房运作流程
2、具备良好的成本控制意识及食品安全管理能力
3、能够承受工作压力，适应倒班工作制
4、具备团队管理经验，有较强的组织协调能力
5、对西餐发展趋势有敏锐洞察力，具备创新研发能力