西点师

【岗位职责】
1、负责酒店西点房日常运营，包括蛋糕、面包、甜点等西式点心的制作与出品
2、根据酒店标准研发新品，定期更新西点菜单，确保产品创新性与市场竞争力
3、严格控制原材料选用、成本核算及库存管理，避免浪费
4、保持操作区域卫生符合食品安全标准，执行5S管理制度
5、协助宴会、自助餐等大型活动的西点供应与摆台设计
【岗位要求】
1、掌握法式甜点、欧包等主流西点制作工艺，能独立完成裱花、巧克力装饰等专项技能
2、具备基础食品安全知识，持有健康证优先
3、对食材特性敏感，具有产品研发及改良能力
4、能适应早班及节假日排班，抗压能力强
5、有星级酒店或高端烘焙坊工作经验者优先