厨房厨师

【岗位职责】
食材处理：负责所有蔬菜、肉类、水产的清洗、切割、改刀及腌制，保证规格统一。
备料管理：根据菜单需求，准备并管理每日所需食材备货，确保供应及时。
库存维护：负责食材的冷藏/冷冻储存管理，执行“先进先出”原则，定期盘点。
成本控制：合理利用食材，减少损耗，控制成本。
卫生安全：维护工作区域、刀具、砧板的清洁与消毒，严格遵守食品安全标准。
团队协作：与炉灶厨师紧密配合，保障出菜顺畅高效。
【岗位要求】
1. 精湛的刀工技术，熟悉各种食材的特性和加工方法。
2.了解食品安全和卫生知识，持有有效的健康证。
3. 具有强烈的成本控制意识和团队合作精神。
4. 2年以上的相关工作经验。