厨师

1、负责菜品烹制，有娴熟的烹调技术, 懂得菜肴成形的审美观,至少一年以上炒菜经验;
2、懂得《食品卫生法》和各项卫生制度，储存原料要生熟分开，成品与半成品分开，保证食品卫生安全;
3、须在营业时间前做好准备工作，及收市后做好收档工作;
4、每天搞好明档岗位清洁卫生工作，以达到卫生检查要求;
5、遇到客人或传菜员对食物出品份量、质量、制作方法提出异议或投诉，须及时汇报厨师长;
6、严格遵守酒店有关仪容仪表、着装、个人卫生及工作态度的规章制度。