餐饮与营养部主管

[任职要求]：
1、大专及以上学历；年龄25-40岁。
2、具有星级餐饮管理相关专业和经验；岗位经验5年以上；
[岗位职责]：
1、在餐饮部经理授予的管理权限内，全面负责餐饮部的日常管理，全面负责制订岗位职责、流程、检查、督导、培训、考核等工作，并实施餐饮经营工作计划、经营预算及日常管理，确保为客人提供干净、舒适、高效的服务和用餐环境。
2、开展餐饮市场调查研究，分析膳品经营管理情况，随时收集同行业和市场信息，制订客源市场的开发计划。
3、拟定膳品月度、季度、年度工作计划、营销方案、营销目标等，并督导实施执行。
4、建立、梳理各项部门规章制度、培训体系，不断建立建全服务程序与标准的实施执行。对下属员工进行定期业务培训，不断提高员工的业务素质和服务技巧，掌握员工的思想动态。
5、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率。