餐饮服务领班

餐饮服务领班岗位说明书
所在部门： 餐饮服务部
岗位名称： 餐饮服务领班
直接上级： 前厅经理
直接下级
岗位目的 ：负责带领班组服务员执行餐饮服务标准和操作规范，为住户提供餐厅接待及用餐服务，以辅助餐厅更好实现经营目标。
主要工作职责 ：
1 带领班组服务员每日于餐厅营业前布置大厅、包厢内各餐桌，按服务规程做好开餐前的准备工作。
2 了解每餐住户预订和桌位安排情况，按服务程序接待就餐住户入座就席。
3 协助住户点菜，向其介绍特色或时令菜点，在住户用餐过程中及时收换餐具，提供周到服务。
4 了解并熟记就餐住户携带的随身用品，餐后提醒老人，以防遗失衣物。
5 根据餐饮服务主管的安排，记录订餐需求并进行配送，确保送餐餐品的准确性。
6 维护餐厅设施，确保餐厅环境整洁，确保餐具、部件等清洁完好。
7 开展餐厅服务意见和建议的收集工作并汇总上报。
8 处理餐厅内突发事件，迅速、有效反应异常情况。
9 对班组服务员的工作进行指导，确保服务效率和服务质量。
10 完成领导交办的其他工作。
任职要求：
教育背景要求： 中专及以上
工作历练要求 ：具有较丰富的餐饮服务工作经验。
资格证书要求 ：健康证
能力要求： 熟悉餐饮服务的要求及流程规范、坚忍不拔，敬业奉献，有持续学习能力，有较强的服务意识；具备较强的沟通、适应及细节处理能力。
其它要求： 热情、真诚、耐心，有亲和力，具备基本礼仪规范。