热菜主管

【岗位职责】
1、负责热菜的制作与出品，确保菜品色、香、味、形符合标准；
2、根据菜单要求，独立完成热菜的切配、烹调及装盘工作；
3、严格把控食材质量，合理控制成本，避免浪费；
4、保持厨房操作区域的卫生整洁，遵守食品安全与卫生规范；
5、配合团队完成每日餐品供应，确保出餐效率与质量；
6、定期研发新菜品，提升菜品多样性与顾客满意度；
7、协助厨房其他岗位工作，完成上级交办的其他任务。
【岗位要求】
1、具备热菜制作基础技能，熟悉常见菜系烹调方法；
2、工作认真负责，能适应厨房高强度工作环境；
3、具备团队合作精神，服从工作安排；
4、无不良嗜好，身体健康，持有健康证；
5、有相关工作经验者优先，无经验者可提供培训；
6、对菜品创新有热情，愿意学习提升烹饪技术。