中餐副厨师长（炉灶主管）

岗位职责：
1）参与和库管员及采购员对采购的货物、进货的共同检验、签收。
2）安排今天日计划布置工作，及时了解当日的预定情况。
3）检查后厨环境炉具卫生情况，检查后厨6s现场安全管理落实情况。
4）检查品种质量保证符合要求，按菜品的需要指导加工成半成品。
5）按照标准负责本岗的加工预制加工，主要参与炉灶菜品的出品制作。
6）协助厨师长进行菜品改良，新菜品的研发。
6）认真执行安全检查工作，督导各员工做好安全计划，责任分工到位。
7）协助做好食品留样、检测工作，确保食品安全。
任职要求：
1）高中以上学历，5年以上炉灶工作经验，1年以上厨房管理经验。
3）具备一定的中餐特色出品的能力，菜品创新的能力。
2）具有高度责任心和良好的职业道德。