Pastry Chef 饼房厨师长

岗位职责
1、负责饼房的运作。
2、制订西饼房生产计划，全面负责西饼房的餐食准备与烹制。
3、严格执行国家颁布的卫生法，搞好厨房食品卫生，保持厨具整洁，确保客人饮食安全。
4、控制、监测并领导整个饼房的运作。
5、拟定点心成本及控制毛利率。
6、下达备餐任务、数量、规格。
7、进行烹饪监督，对各岗位技术性指导，对糕点质量和数量进行把关。
岗位要求:
1、较强的团队管理能力。
2、具有西饼房相关管理工作经验5年以上。
3、高中学历，熟练的专业英语交流能力。