砧板主管

• 岗位职责：
• 负责厨房的肉类、海鲜及食材的分割、初加工工作，确保出品质量。
• 管理砧板区域的工作流程，合理分配任务，确保高效运作。
• 与厨师长合作，控制食材损耗，优化使用率，降低成本。
• 监督食品卫生，确保所有操作符合食品安全标准。