炒锅厨师

岗位职责：
1.按操作程序和工艺要求烹制集团大厦餐厅自助午餐菜肴，负责餐厅菜肴出品。
2.协助集团大厦餐厅VIP包厢部分菜肴及公司下午点心餐烹饪制作、装盘及出品。
3.正确使用及妥善保管好剩余调味品，定期检查储存原料食品的质量和数量。
4.根据公司员工及宾客对菜肴的满意度调查，协助主厨调整、制定每周菜谱。
5.根据餐厅经营计划和食品原料的季节性特点，协助主厨更新和丰富菜肴品种。
6.遵守安全操作规程，正确使用操作工具，充分利用食材原材料及水电等能源。
7.做好工作区域内环境、设施、设备的清洁保养及安全工作。
8.做好主厨的AB角搭档，其如有临时休息顶替其工作。
9.完成餐厅团队临时布置的其他各项工作。
岗位要求：
1、3年及以上餐厅或食堂炒锅厨师经验。
2、根据季节变化和食材供应情况，熟练菜单制定及烹饪操作。
3、了解维护和保养厨房设备和器具，确保设备和器具的正常使用。
4、按照相关法规和要求，严格执行食品安全卫生管理制度，确保食品的安全和卫生。