员工厨房主管TM Kitchen CDP

我的具体职责是什么? 职位概述
作为员工厨房主管，您将应以最高标准完成以下任务：
· 为员工高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。
· 计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域。
· 严格按照菜谱、标准和摆盘指南。
· 继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。
· 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。
· 正确操作所有的设备、器具和机器。
· 能够接受在厨房以外的地点完成工作。
· 可以被要求进行盘点工作。
· 监督食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。
· 检查团队成员准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。
· 监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。
· 时刻理解、实践和促进团队合作，提高工作效率，达到使命和目标以及部门的总体标准。
· 如有必要 ，管理层有权更改或补充该职位描述。
· 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。