餐饮副总监

【岗位职责】
1、负责餐厅及厨房的日常运营管理，确保餐饮服务符合五星级标准；
2、制定并执行餐饮部年度经营目标与营销计划，推动营收增长及成本控制；
3、统筹管理中餐厅、西餐厅、宴会厅及大堂吧的出品质量、服务质量及卫生安全；
4、负责餐饮团队的建设与培训，提升员工服务技能与职业素养，营造积极高效的工作氛围；
5、建立并完善餐饮服务流程、操作规范及管理制度，监督执行情况并持续优化；
6、定期收集宾客反馈，处理重大投诉，针对性改进菜品结构及服务细节，提升客户满意度；
7、协调与前厅、销售、工程等部门的沟通协作，保障大型宴会及重要接待的顺利开展；
8、关注行业动态与竞争对手，参与新菜品研发及餐饮推广活动策划，打造特色餐饮体验。
【岗位要求】
1、具备丰富的餐饮行业从业经验，有同岗位或大型酒店餐饮管理经验者优先（条件优秀者可适当放宽）；
2、熟悉餐饮运营全流程，包括菜品知识、酒水服务、成本核算、食品安全法规等；
3、具备较强的团队领导能力、组织协调能力及突发事件处理能力；
4、具有良好的服务意识、营销意识及创新思维，能承受一定工作压力；
5、热爱酒店行业，工作严谨细致，责任心强，职业素养高；
6、学历、年龄不限，拥有餐饮相关专业背景或职业技能认证者优先。