西安SKP超市-面包师 (MJ002046)

1· 配方设计与计算： 精确称量原料，并根据需要调整配方。
2· 面团制作： 包括和面、揉面，使面筋充分形成。
3· 发酵管理： 控制温度和湿度，让面团在良好状态下发酵，这是决定面包风味和口感的关键。
4· 分割与整形： 将大面团分割成小份，并塑造成各种形状（如法棍、辫子包、餐包等）。
5· 烘烤： 掌握烤箱的温度、时间和蒸汽，确保面包烤色均匀、外酥内软。
6· 装饰与加工： 为面包刷蛋液、撒粉、割包，或制作夹心、装饰糕点。
7· 品控与创新： 品尝成品，确保质量稳定，并不断研发新产品。
岗位要求：
1.有烘焙经验者及相关专业优先，大专及以上学历
2.有创新精神和能力