炉灶厨师

【岗位职责】
1、监督每日三餐厨房工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润；
2、负责安缇缦项目三餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准；
3、检查存货及成品；
4、检查所有食品的准备情况；
5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识；
6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜
7、随时保证本岗位的卫生整洁，及时清运垃圾。
8、合理使用和维护好所用器械设备，妥善保管加工用具。
9、及时妥善保藏未加工及加工好的原料，杜绝浪费。
10、负责每日各点所需已加工原料的发放。
11、负责每日菜肴盘饰用品的加工雕刻。
12、完成三砧交办的其他工作。
【岗位要求】
1、同岗位工作经验1年以上；
2、接受过专业技术训练，达到高级厨师技术水平；
3、有丰富的技术及行政经验；
4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识；
5、身体健康，精力充沛