砧板

【岗位职责】
1、负责酒店厨房各类食材的切配、加工及整理工作，确保食材符合出品标准。
2、严格执行食品卫生安全规范，确保砧板区域清洁、工具消毒到位。
3、根据菜单需求，合理规划食材用量，协助控制成本，减少浪费。
4、配合厨师长及热菜、冷菜等岗位，高效完成备料及出餐任务。
5、定期检查库存食材新鲜度，及时处理过期或变质物品，并做好登记。
6、参与研发新菜品的切配工艺，提升食材利用率及摆盘美观度。
【岗位要求】
1、年龄20-40岁，学历不限，经验不限，但有酒店或餐饮行业砧板经验者优先。
2、熟悉各类食材（蔬菜、肉类等）的切配技巧及保存方法。
3、动手能力强，动作敏捷，能适应高强度快节奏的厨房工作环境。
4、具备团队协作意识，服从上级安排，工作认真细致，责任心强。
5、身体健康，持有效健康证，无不良嗜好及传染性疾病。
6、热爱餐饮行业，愿意学习进步，能接受轮班制工作。