厨师长（风味厨房）

【岗位职责】
1、负责包间及宴会厨房工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。
2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到较高的质量标准。
3、研发特色风味菜品，更新菜单、制定标准菜谱，定期试菜优化口味。
4、把控出餐效率，高峰期现场调度，保障上菜速度与出餐秩序。
5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
6、落实消防、安全生产制度，排查后厨安全隐患，杜绝操作安全事故。
【岗位要求】
1、中专以上学历,同岗位工作经验5年以上。
2、接受过专业技术训练，达到星级厨师技术水平。
3、有丰富的技术及行政经验，懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。
4、身体健康，精力充沛。
5、依据工作经验，具体薪酬面谈。