日料厨师长

岗位职责：
1、依照标准化菜单的要求，以质量和外观为重点，确保后厨工作顺利进行；
2、积极参与餐厅的完全质量管理活动，熟知并理解公司的完全质量管理理念，确保其在厨房工作中的有效性，鼓励所有员工发挥积极性；
3、管理日常运营，计划和分配工作，确保始终拥有人数适合的员工团队；
4、合理把控厨房的毛利率，确保符合公司标准；
5、依照餐厅标准，确保个人形象、卫生和行为的标准；
6、监管厨房工作，按照餐厅的餐饮标准和标准化菜单的规定对所有出品进行制作；
7、保持对下属工作进行督导，及时解决现场发生的问题并及时进行培训；帮助下属提高工作能力；
8、执行其它由上级分派的任务，以促进厨房和部门的运作和利润；
任职资格
1.大专以上或相应文化程度，餐饮、烹饪管理相关专业或受过相关专业培训，从业、管理经验丰富。
2.2年以上同岗位工作经验管理流程；
3.清晰餐饮厨房的运作流程及标准；
4.具有组织计划能力和沟通协调能力，作风严谨，抗压能力强；
5.踏实肯干，耐心细致，有责任心；
6.有较强的学习能力，善于分析思考问题；
7.整体概念明确，思路清晰，独立性强；
负责公司”焱铁烧“这个品牌门店，需要对和牛有一定的了解和技术基础