餐厅接待员

岗位职责
一、餐前准备
1. 开启楼层过道电源、空调，卫生间设备，关闭无关房门；
2. 检查过道、卫生间及包房卫生；
3. 打开包房门及设备，布置品鉴酒、矿泉水、茶水水果等物资；
4. 确认台面摆台、餐具器皿、菜单配菜，通知厨房备凉菜、火锅，门口迎宾。
二、餐中服务
1. 引客入座，提供茶水，确认人数调整餐具；
2. 询问用酒及开餐时间，通知厨房出菜；
3. 拉椅请客人入席，斟酒、分汤并报菜名；
4. 摆盘、自我介绍及酒品介绍；
5. 巡台补充物资（分酒器、水等），更换骨碟；
6. 观察用餐情况，安排分菜、加菜及主食。
三、餐后服务
1. 上果盘、点心，清台并收集反馈；
2. 送客至大厅安排车辆；
3. 关闭包房设备，清洁餐具，拍照反馈至群。
任职要求：
1、大专及以上学历，身高1.65米以上；
2、思维清晰、反应灵敏，沟通能力强；
3、具备2年以上星级酒店或大型餐饮服务经验。