成本主管

【岗位职责】
1 . 负责酒店成本控制、核算、分析并及时提供有效信息。
2. 指导监督收货和仓库工作，并审核相关单据。
3. 与采购、餐饮部门定期进行市场调查、分析，掌握市场上原材料价格信息有效地控制进价。
4. 定期做好食谱成本估价表，根据销售价估算毛利，编制菜肴成本卡，为制定销售价格提供依据及菜单系统更新。
5. 负责酒店餐饮成本及其他成本的预测；定期对酒店成本进行分析，并编制“成本分析报告”；及时提出降低成本的措施及建议，有效地控制饮食成本。
6. 及时掌握仓库物资存量，控制补货量，对采购量提出参考意见。
7. 定期与不定期对二级库进行检查，定期盘点食品饮料、客用品、印刷品等，审核进出库台账、成本台账、收货日报表等存货管理账单。
8.与供应商对帐，审核付款申请，并和供应商及采购部门保持良好的协调沟通。
9.负责酒店采购固定资产和其他资产的审核工作，并定期负责资产的清查工作，确保账、卡、物一致。
10. 落实固定资产购置、转移、租赁、修理及报废手续，防止资产流失。
11. 认真执行上级交办的任务。
12.在本分部人员正常、非正常无法到岗情况下，能接替执行相关工作，保证部门各项事务正常运转。
13.严格遵守实业集团财务管理中心、酒店集团财务管理部、本酒店各项规章制度、员工手册。
【岗位要求】
1、财务、会计等相关专业大专以上学历，有会计从业资格；
2、具有一定的管理、沟通、协调能力和团队协作意识；
3、熟练掌握酒店会计的基本理论及实际工作方面的知识；
4、基本了解酒店所需各种物品的名称、型号、规格、单价、用途和产地；
5、了解同类产品不同共应商提供物资质量及价格差别；
6、熟悉酒店成本控制的方法，了解酒店物资消耗的基本情况。