西厨明档

【岗位职责】
1、负责西厨房明档区域的日常操作，按标准完成现场烹饪、装盘及出品，确保菜品色香味符合酒店要求；
2、根据订单或客流高峰，及时补充明档食材与物料，保持档口整洁、有序，保障出餐效率；
3、严格执行食品安全与卫生规范，做好食材储存、个人卫生、操作台及设备清洁消毒；
4、配合西厨团队完成菜单规定的菜品制作，并协助研发或调整明档特色产品；
5、主动与顾客进行简单互动，介绍菜品风味及食用建议，提升用餐体验；
6、正确使用及维护明档设备（如扒炉、炸炉、保温柜等），发现异常及时报修；
7、协助完成每日盘点、收货验货及原材料质量检查，控制损耗；
8、完成厨师长或主管交办的其他临时性工作任务。
【岗位要求】
1、学历不限，有无工作经验均可，有西厨、明档或餐饮相关经验者优先考虑；
2、热爱烹饪行业，对西式简餐、扒类、炸物等制作有兴趣，愿意学习并提升厨艺；
3、身体健康，持有效健康证（或入职前可办理）；
4、工作认真细致，注重食品安全与操作卫生；
5、具备良好的服务意识和沟通能力，能适应明档面对客人的工作环境；
6、责任心强，有团队合作精神，能承受高峰时段的忙碌节奏；
7、普通话流利，能听懂基本工作指令，年龄不限，欢迎本专业实习生及应届生。