岗位职责/职位描述

【岗位职责】

1、全面负责酒店餐饮部门的日常运营管理工作，包括餐厅、大堂吧等区域的运营监督与协调；

2、制定并执行餐饮服务标准、流程及管理制度，确保服务质量符合酒店品牌要求；

3、监督食品卫生、安全及成本控制，优化采购、库存及损耗管理，提升经营效益；

4、策划并组织餐饮促销活动，制定季节性菜单及特色服务方案，提升客户满意度及营收；

5、负责餐饮团队的人员招聘、培训、排班及绩效考核，打造高效专业的服务团队；

6、处理客户投诉及突发事件，维护酒店声誉，建立良好的客户关系；

7、定期分析经营数据，提交运营报告并提出改进建议，协助达成部门业绩目标。

【岗位要求】

1、具备餐饮行业管理经验，熟悉酒店餐饮运营模式及服务流程，有连锁酒店经验者优先；

2、较强的团队管理能力，能有效激励员工并协调跨部门合作；

3、精通成本控制及食品安全管理，具备敏锐的市场洞察力和营销策划能力；

4、优秀的沟通技巧及客户服务意识，能妥善处理突发事件及客户投诉；

5、工作细致、责任心强，能适应高强度工作及灵活排班需求；

6、对餐饮行业发展趋势有深入了解，具备创新思维和持续改进意识。