西厨房主管

岗位职责：
1.为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生。
2.在厨房运作方面支持厨师长工作，保证提供高效率的服务。
3.计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。
4.根据标准食谱卡、为客人及员工准备和制作食品。
5.严格按照菜谱、标准和摆盘标准；正确操作所有的设备、器具和机器。。
6.在酒店运营之中保持BSA各方面要求。
7.可以被要求进行外卖工作、盘存工作和在厨房以外的地点完成工作。
8.所有员工都应知道关于住宿率，宴会，预测计划和收益。
912.及时的按要求准备菜单。
10.对于每位客人的要求要作出回应使客人满意。
11.时刻保持对于同事和主管等一个专业和积极的态度，依据酒店的规则和员工手册的要求行为举止，确保部门的良好运营。
12.完成任何其他合理的职责和被指派的职责。
岗位要求:
1.身体健康、精力充沛，2年以上大型酒店厨师工作经验优先；
2.具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；
3.拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价；
4.对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。