白案师傅

1. 负责包子、馒头、花卷、烧麦、饺子等中式面点的制作、发面、揉面、包制、蒸制全过程。
2. 按标准配方完成馅料调制、面团发酵、成品成型，保证口感、大小、外观统一。
3. 严格执行食品卫生规范，做好食材验收、储存、先进先出，杜绝浪费。
4. 维护操作台、蒸箱、案板、工具的清洁，保持厨房环境卫生。
5. 配合门店/食堂出餐节奏，保证高峰期供应稳定、及时。
6. 协助控制成本，合理使用原材料，减少损耗。
7. 服从后厨管理，完成上级安排的其他面点相关工作。