本地菜厨师

【岗位职责】
1、负责本地特色菜品的研发、制作及出品，确保菜品口味正宗、品质稳定；
2、根据酒店菜单要求，按时完成每日菜品烹饪任务，保证出餐效率；
3、严格把控食材选用、加工及储存流程，确保食品安全与卫生标准；
4、协助厨房团队进行成本控制，合理规划原材料使用，减少浪费；
5、定期参与菜品创新讨论，结合本地饮食文化推出季节性新菜；
6、维护厨房设备及工具，保持工作区域整洁，符合5S管理标准；
7、配合上级完成其他临时性厨房工作任务。
【岗位要求】
1、熟悉石家庄及周边地区传统菜系（如冀菜、保定菜等），掌握本地特色烹饪技法；
2、具备扎实的刀工、火候掌控能力，能独立完成炖、烧、炒、蒸等烹饪操作；
3、对食材新鲜度、调味搭配有敏锐判断力，注重菜品色香味形整体呈现；
4、工作责任心强，能适应酒店餐饮行业快节奏工作环境；
5、持有健康证，无不良从业记录；
6、有团队协作意识，愿意分享烹饪经验并指导帮厨人员。