粤菜厨师

【岗位职责】
1、负责粤菜菜品的研发、制作及出品，确保菜品质量与口味符合酒店标准；
2、根据菜单要求，高效完成备料、烹饪及装盘工作，保证出餐速度与品质；
3、严格把控食材的新鲜度、卫生及储存条件，确保食品安全；
4、协助厨房日常管理，包括设备维护、工具清洁及工作区域整理；
5、配合团队完成大型宴会、VIP接待等特殊活动的菜品设计与制作；
6、定期参与菜品创新与菜单更新，提升顾客用餐体验。
【岗位要求】
1、具备扎实的粤菜烹饪技能，熟悉传统及创新粤菜制作工艺；
2、能够独立完成粤菜各类菜品的烹饪，包括烧腊、炖汤、海鲜等；
3、对食材挑选、刀工、火候掌握有较高水平，注重细节与出品美观；
4、具备良好的团队协作能力，能适应高强度工作环境；
5、有责任心，工作认真细致，遵守厨房卫生与安全规范；
6、有酒店或高端餐饮行业工作经验者优先。