冷菜领班

岗位职责：
1、 根据厨房的年、月度工作计划，带领员工积极完成各项接待任务和经营指标；
2、 督导员工严格按规格切配与烹调，负责检查菜肴出品的质量，检查盘饰的效果，发现问题及时纠正，保证接受订单与出菜有条不紊；
3、 负责各类原材料的申领工作，督导员工节约能源，合理使用原料及调料，做好成本控制，杜绝浪费；
4、 监督下属员工执行食品卫生法规；
5、 督促员工做好设施设备的检查保养工作及工作区的卫生工作；
6、 督导员工按规程操作生产，对各类设备进行有效控制和维护、保养，确保安全生产；
7、 经常在工作中表扬工作努力或出色的员工，指正不足之处，做到公平、公正；
8、 定期对本班组员工进行考勤和绩效评估，组织、实施相关的培训活动
9、 完成上级交办的其他工作。
岗位要求：
1、学历要求：厨师烹饪专业毕业，职高及以上学历；
2、工作经验：具有2年以上西餐厨房工作经验
3、基本素质：熟悉厨房生产流程和菜肴质量标准；工作责任心强，积极主动，对业务精益求精，有一定的管理能力。