炉台主管

【岗位职责】
1、负责炉台区域的日常运营管理，确保食品安全与出品质量
2、制定并执行炉台操作规范，优化工作流程
3、监督食材准备、加工及烹饪全过程，控制成本损耗
4、培训指导炉台员工，提升团队专业技能
5、维护设备正常运转，协调厨房各岗位配合
【岗位要求】
1、具备炉台相关工作经验，熟悉各类烹饪技法
2、掌握食品安全法规及厨房管理知识
3、能承受高强度工作压力，适应倒班制度
4、具备团队管理能力和突发情况处理经验
5、持有健康证及相关职业资格证书优先