西厨厨师长

【岗位职责】
1、全面管理厨房日常运营工作，确保出品质量符合酒店标准
2、负责西餐菜品的研发与创新，定期更新菜单并控制成本
3、监督食品制备全过程，严格执行卫生安全标准及操作规范
4、合理排班并督导厨房员工工作，提升团队专业技能与工作效率
5、管理厨房设备维护及食材库存，确保物资合理使用与存储
6、处理厨房突发情况，及时解决运营中的各类问题
【岗位要求】
1、具备扎实的西餐烹饪专业技能，熟悉各类西式菜肴制作工艺
2、3年以上星级酒店或高端西餐厅厨房工作经验，1年以上管理岗位经历
3、精通厨房成本控制、菜单设计及标准化流程管理
4、持有厨师职业资格证书或相关专业培训证书者优先
5、具备较强的团队管理能力与突发事件处理能力
6、能适应弹性工作时间安排，承受高强度工作压力