管事部经理

岗位职责/职位描述
在餐饮总监的总指导监督下制定喜来登的政策和规章，监督指导管事部运营。管事部确保整个厨房区域的设备和用具清洁卫生达到品质标准.
1、检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。报告和监督破损丢失。
2、负责按照清洁时间表执行，检查执行结果。负责安排管事部员工的工作班次和培训。
3、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。
4、负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。
5. 按照管事部的操作手册更新维护化学物品和清洁用品。
6. 负责所有库房物品的安全。清洁物品和设备的充足。
7. 根据库存量准备清洁物资和运营设备的采购申请
8. 检查和维护垃圾房的卫生标准（湿和干）。
岗位要求
1、有较强的责任心,工作认真踏实。
2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。
3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。
4、身体健康，精力充沛。