中厨房凉菜领班 Demi Chef

岗位职责：
1.带领本班组员工完成工作任务。
2.检查员工仪容仪表，个人卫生，及所属区域公共卫生。
3.负责安排原料申领、加工、烹调食品，严把凉菜质量关。
4.督导员工按规格加工制作凉菜，保证出品凉菜的口味、按规格装盘，将配带必需的卤汁和佐料，按点菜顺序及时出菜。
5.负责本岗位各种设施、设备、用具的安全使用和保养。检查设备运转是否正常，发现问题及时报厨师长。
6.每天检查冰箱内的冷菜质量，力求当天制作当天出售，严格控制冷菜剩余量，把好质量关。
7.妥善保管和使用剩余冷菜及佐料。
8.完成上级布置的其他任务。
任职要求：
1.餐饮技能或相关专业的大专或职业证书。
2.两年厨师工作经验或与此相当的教育和工作经验结合的背景。