岗位职责
1.熟练掌握各种凉菜、熟食的加工、制作、改刀、装盘工序,能充分利用原材料,并能够有所创新。
2.熟悉《食品卫生法》和各项卫生制度,可以独立完成冷盆间的清洁卫生和消毒工作,确保食品安全。
3.计划并安排领用当日各种原料和调料,严把原料质量关。
4.严把冷菜质量关,负责本岗位各种设施.设备.用具的安全使用和保养。
岗位要求
1.中专以上学历,或相关专业毕业。
2.有2年厨房冷菜工作经验,为人正值,有责任心,具备一定的管理能力。
3.具备较强的菜点原料加工与制作能力。
其他要求
- 年龄要求:20-45岁
- 语言要求:中国普通话-熟练
- 计算机能力:良好
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