本帮菜厨师

【岗位职责】
1、负责本帮菜系的菜品研发、制作及出品，确保菜品口味正宗、品质稳定；
2、根据酒店菜单要求，按时完成每日菜品准备工作，保证出餐效率；
3、严格把控食材选用、储存及加工流程，确保食品安全与卫生标准；
4、协助厨房团队进行成本控制，合理利用食材，减少浪费；
5、定期参与菜品创新与改良，提升顾客用餐体验；
6、维护厨房设备及工具，确保工作环境整洁有序；
7、配合上级完成其他相关厨房工作任务。
【岗位要求】
1、熟悉本帮菜系烹饪技法，能够独立完成经典菜品的制作；
2、具备扎实的刀工、火候掌控及调味技巧，对菜品呈现有较高要求；
3、了解食品安全及卫生规范，持有健康证；
4、工作细致认真，责任心强，能够适应酒店餐饮行业的工作节奏；
5、具备团队合作精神，能与同事高效协作；
6、有相关工作经验者优先，无经验者可接受系统培训。