切配

【岗位职责】
1、负责厨房食材的切配工作，确保食材按照标准规格进行加工处理；
2、根据菜单要求，准确完成各类蔬菜、肉类、海鲜等食材的切配及分装；
3、保持切配区域的卫生整洁，严格执行食品安全及卫生标准；
4、协助厨师完成备餐工作，确保出餐效率与质量；
5、定期检查食材新鲜度，合理使用边角料，避免浪费；
6、配合厨房团队完成其他临时性工作任务。
【岗位要求】
1、具备基本的刀工技能，能够熟练使用各类厨房刀具；
2、工作细致认真，责任心强，能够适应快节奏的工作环境；
3、具备团队合作意识，服从工作安排；
4、无相关工作经验者可接受培训，有餐饮行业经验者优先；
5、身体健康，无传染性疾病，能够适应站立工作及早晚班次。