海鲜资造

【岗位职责】
1、负责酒店海鲜类食材的采购、验收、储存及管理工作，确保食材新鲜、安全、符合标准。
2、根据酒店运营需求，合理规划海鲜库存，避免浪费并控制成本。
3、与供应商保持良好沟通，定期评估供应商资质及产品质量，确保供应链稳定。
4、协助厨师团队处理海鲜食材的初加工，确保符合烹饪要求。
5、定期检查海鲜储存环境（如水温、卫生等），确保符合食品安全标准。
6、及时处理海鲜类食材的突发问题（如变质、短缺等），并提出解决方案。
7、完成上级交办的其他与海鲜资造相关的工作任务。
【岗位要求】
1、对海鲜类食材有基本认知，了解常见海鲜品种及特性。
2、具备较强的责任心，能够严格执行食品安全及卫生管理制度。
3、能适应早晚班工作安排，具备一定的体力劳动能力（如搬运、处理食材等）。
4、良好的沟通协调能力，能与供应商、后厨团队高效配合。
5、有海鲜采购、仓储或餐饮行业相关经验者优先，无经验可培训。
6、身体健康，无食品行业从业禁忌症。