凉菜中工

【岗位职责】
1、负责凉菜间的日常菜品制作，包括原料处理、切配、调味、装盘等工作，确保出品符合酒店标准。
2、根据菜单要求，按时完成凉菜制作任务，保证菜品质量和出品速度。
3、严格执行食品安全与卫生标准，确保凉菜间操作环境及器具的清洁与消毒。
4、协助凉菜主管进行菜品研发与创新，定期推出符合季节或活动需求的特色凉菜。
5、负责凉菜原料的验收、储存及管理，确保食材新鲜、用量合理，避免浪费。
6、配合厨房其他岗位完成团队协作任务，确保整体出餐效率。
【岗位要求】
1、具备凉菜制作基础技能，熟悉常见凉菜的制作流程及调味技巧。
2、工作细致认真，注重卫生与食品安全，能严格遵守操作规范。
3、具备团队合作意识，能适应厨房快节奏工作环境。
4、有酒店或餐饮行业凉菜岗位经验者优先，无经验者可接受培训。
5、身体健康，无传染性疾病，持有健康证。