行政总厨

1. 主持中餐厨房的日常管理工作。
2. 制定菜单，根据季节变化，不断创新菜式和定期推出特色菜。
3. 调动厨师积极性，监督菜肴的质量，满足顾客对食物的要求。
4. 监督宴会、酒会、团体餐出品的准备工作和出菜过程。
5. 坚持质量标准，督导厨师的菜式投料和技术操作。
6. 监督厨师正确使用和维护厨房设备。
7. 研究新菜式，定时推出新菜单。
8. 该岗位工作地点：扬州虹桥坊东园茶社