【岗位职责】
1、负责中厨房各类热菜的烹饪制作,确保菜品色、香、味、形符合标准;
2、根据菜单要求,独立完成炒、爆、熘、炸、烹、煎等烹饪工序;
3、严格把控食材质量,合理使用原材料,避免浪费;
4、保持工作区域整洁卫生,遵守食品安全及厨房操作规范;
5、协助厨师长研发新菜品,定期更新菜单;
6、配合团队完成每日备餐及出餐任务,确保出品效率;
7、定期维护和保养厨房设备,及时上报故障问题。
【岗位要求】
1、具备扎实的中餐烹饪基本功,熟悉川菜系优先;
2、能适应快节奏工作环境,具备较强的抗压能力;
3、注重团队协作,服从厨房工作安排;
4、持有健康证,无食品行业从业禁忌;
5、有酒店或大型餐饮机构工作经验者优先;
6、对菜品创新有热情,愿意学习提升烹饪技术。
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