餐饮部经理

【岗位职责】
1、全面负责餐饮部的日常运营与管理，制定并执行部门年度、季度经营目标及工作计划。
2、统筹协调中餐厅、宴会厅及大堂吧等各餐饮区域的现场服务，确保服务流程规范、高效，提升宾客满意度。
3、负责餐饮成本控制与预算管理，监督食材采购、库存及损耗，定期分析经营数据并优化菜品结构与定价策略。
4、组织建立并完善餐饮服务标准、操作规范及食品安全管理制度，确保符合国家及行业相关法规要求。
5、负责部门团队建设，包括人员招募、培训、考核与激励，提升员工服务技能及职业素养。
6、处理宾客投诉及突发事件，维护酒店品牌形象，与厨房、销售、前台等部门保持密切沟通协作。
7、定期开展市场调研，了解行业动态及竞争对手情况，策划餐饮营销活动，提升餐厅营收与口碑。
【岗位要求】
1、学历不限，工作经验不限，年龄不限，具备酒店管理、餐饮管理相关专业知识或从业背景者优先。
2、具备较强的组织协调能力、团队管理能力和突发事件应对能力，能有效带领团队完成经营指标。
3、熟悉餐饮服务流程、食品安全法规及成本控制方法，具备一定的财务分析能力。
4、具备良好的沟通表达能力及客户服务意识，能够妥善处理宾客关系及内部协作问题。
5、热爱餐饮行业，工作责任心强，能适应酒店行业工作时间及压力环境。
6、熟练使用办公软件及餐饮管理系统者优先。