中餐厅经理

【岗位职责】
1、全面负责中餐厅日常运营管理，制定并执行餐厅工作计划与服务标准，确保高质量餐饮服务。
2、统筹协调厅面与后厨沟通衔接，监督出品质量、上菜速度及摆盘标准，提升顾客用餐体验。
3、管理培训餐厅服务员、传菜员等一线员工，定期组织技能培训与考核，提升团队服务水平。
4、负责餐厅物资、餐具、布草等用品的申购、领用与损耗控制，合理规划库存，降低运营成本。
5、制定执行餐厅卫生、安全及消防管理制度，定期检查，确保符合行业规范与酒店标准。
6、处理客诉及突发事件，收集分析客户反馈，持续优化服务流程，提升客户满意度与复购率。
7、配合酒店营销活动，设计并推广中餐厅特色菜品及促销方案，协助完成营业指标。
8、定期汇总营业数据、客诉记录及员工考勤，向运营总监汇报工作进展并提出改进建议。
【岗位要求】
1、具备酒店餐饮管理或相关岗位工作经验2年以上。
2、熟悉中餐服务流程、菜品知识及餐饮行业规范，对食品安全与卫生管理有基本认知。
3、具备良好的团队领导能力、沟通协调能力及现场应变能力，能有效调动员工积极性。
4、服务意识强，亲和力佳，善于处理客户关系，能承受一定的工作压力。
5、熟练掌握办公软件，能进行简单数据统计与分析。
6、责任心强，工作细致，具备成本控制意识和基础的财务知识。
7、身体健康，无不良嗜好，能适应酒店行业排班制工作节奏。
8、热爱餐饮服务行业，愿意长期发展，有持续学习与提升的意愿。