岗位职责/职位描述

岗位职责

1.按SOP完成面包全流程制作：独立操作打面、开酥、整形、烘烤等工序，确保出品统一稳定；

2.严控品质与食品安全：执行食品卫生法规，监控发酵温湿度及烘烤状态，确保餐品符合出品标准；

3.正确使用维护烤设备，负责区域清洁及用具清洗消毒；

4.注意原材料使用效率，减少浪费，做好次日原料备料工作；

岗位要求

1.高中及以上学历；

2.3年以上烘焙面包制作经验，能独立完成常规产品全流程制作；

3.持有效健康证，具备良好的食品安全与卫生意识；

4.服从调配，具备团队协作意识，能适应门店工作节奏。