岗位职责/职位描述

岗位职责：

1.负责日料档口食材的预处理、备货工作，确保食材新鲜度；

2.按照标准流程制作寿司、刺身、饭团等日式简餐及盒饭；

3.负责刺身、寿司等成品的陈列摆放及日常补货；

4.维护操作台及后厨卫生，严格执行食品安全及清洁消毒规范；

5.协助进行食材库存盘点，及时反馈缺货或品质异常情况。





任职要求：

1.1年以上日料后厨或相关简餐制作经验，熟悉基本刀工，会做寿司。

2.能辨别常见鱼类、虾类及贝类的新鲜度，掌握基本分割方法；

3.持有效健康证，注重个人卫生，无不良操作习惯；

4.能适应超市排班制，具备较强的责任心和出餐效率；

5.具备良好的服务意识，能耐心解答顾客关于产品的简单询问。