砧板 Chopper

岗位职责：
1.协助出品的准备工作，并有效开展本部门的工作。
2.确保所有货物的清洁、新鲜。
3.熟练掌握各种切配烹饪技术
4.确保每天按照酒店标准配料卡准备及烹饪食品。
5.检查厨房的原料的使用情况，确保在离开时所有的食品存放好，防止物资积压超过保质期，防止变质或短缺。
6.了解次日用餐人次，制定次日生产计划，确保销售需要。