Manager, Stewarding 管事部经理

负责餐饮部所有餐厅及厨房的卫生。一定要超越本地的标准，为准备及服务提供清洁、安全的工作区域。另一个工作职责是制定预算，维护所有厨房及服务设备的安全。这个职责直接影响部门的利润，因此必须高标准的控制及关注。与餐饮总监及行政总厨保持沟通。
作好餐前准备和食品的准备工作
监督管理厨房使用设备的准备工作
监督管理菜单上项目的备料准备工作
负责厨房设备的清洁和保管