餐销经理

工作概述：全面具体负责餐饮的销售工作，通过主动销售以增强客户群和利润率体来完成
宴会和餐饮的收益目标，同时确保客户满意度。
岗位职责
1.1 与上级制定餐饮的年度和月度的销售目标及奖励机制。
1.2 预测市场需求和行业动态变化，制定销售计划。
（1）定期维护电话销售模式，通过每日电话销售拜访；
（2）负责制定每周和月度的工作计划并作每周工作总结；
（3）有效管理和利用客户数据库，建立市场档案；
1.3 与业务供应商、宴会或会议策划者、会议旅游局、公司客户、政府部门和其他与酒店
商业活动密切相关的厂家建立并维持良好的业务往来关系。
1.4 与业务部门建立良好的协调沟通和联系。
1.5 跟进宴会和餐饮活动，包括前期查看及预订场地、签订协议、制作活动 EO 单等。
1.6 负责参与宴会和会议活动的现场接待工作。
1.7 完成业务善后工作，处理一般投诉，完善客史档案。
1.8 落实部门培训计划和团队建设活动，营造积极愉快工作气氛。
1.9 定期进行绩效评估，推荐员工晋级和进修，赏罚分明。
1.10 注意收集宴会相关资料与信息，便于改进服务。