成本主管

岗位职责：
1. 计算食品和酒水成本，分析食品饮品成本报告，编制食品成本、饮品成本报表；
2. 根据采购价格计算各餐厅及宴会菜单的标准成本，并在系统生成标准成本卡。
3. 审核收货、仓库领用、部门调拨的各项单据，并在财务系统中生成凭证。
4. 审核食材报价，确保供货商报价与收货记录最终执行报价一致。
5. 每半月跟采购部一起进行市场调查。
6. 与各部门衔接建立营运物资的标准库存。
7. 管理和协助收货员和仓管员在工作过程中的检查,收、发以及供应商交货的程序。
8. 监督检查厨房合理控制出品分量，将浪费和失窃情况控制在最小化。
9. 在不同的厨房、酒吧和部门进行抽查,防止产品过期和库存过多，并完成每月慢移动报表及标准库存检查表。
10. 每月末组织对酒店营运物资进行盘点。
11. 完成每月餐饮成本控制报告并对差异进行分析。
12. 完成每月零点海鲜、贵价食材及酒水销售差异统计报表，并与部门核对差异，确认差异赔偿；
根据经营情况对自助餐及在售菜品进行成本测试；
任职要求：
1.财务相关专业毕业，懂财务相关知识，数据分析能力强，会熟练使用财务软件；
2、有较强的沟通能力及管理能力；
3、有良好的沟通能力，具有岗位责任心。