中餐主管

【岗位职责】
1、全面负责中餐厅的日常运营管理工作，确保餐厅服务标准、出品质量及卫生安全符合酒店要求。
2、制定并执行中餐服务流程与规范，监督员工仪容仪表、服务礼节及操作标准，提升顾客用餐体验。
3、合理调配餐厅人员，做好班次安排与现场调度，确保高峰时段服务顺畅高效。
4、协助厨师长做好菜品销售与推广，根据客人反馈协调出品改进，提升菜品满意度。
5、负责餐厅物料、器皿、布草等物资管理，做好成本控制与损耗管控。
6、处理宾客投诉及突发事件，维护良好的客户关系，提升餐厅口碑。
7、组织员工开展岗位技能培训、食品安全培训及服务礼仪培训，提升团队综合能力。
8、配合部门经理完成各项经营指标，定期提交运营数据及改进建议报告。
【岗位要求】
1、具备优秀的管理能力与沟通协调能力，能有效带领团队完成运营任务。
2、熟悉中餐服务流程及餐厅运作模式，了解食品安全及卫生规范。
3、服务意识强，亲和力佳，能够妥善处理各类宾客需求与突发状况。
4、诚实守信，责任心强，工作细致主动，能承受一定工作压力。
5、具备良好的成本控制意识和团队合作精神。